Kräuterwanderungen
Der Frühling ist eine Zeit des Neubeginns des Erwachens und des Wachstums in der Natur. Mit dem Erwachen der Natur kommen auch die Frühlingskräuter hervor, die einen wahren Schatz an Aromen, Nährstoffen und Heilkräften bieten.
Ein typisches Merkmal der Frühlingskräuter ist ihreFrische und Vitalität. Nach dem langen Winter brechen sie mit aller Kraft durch den Boden .
Bärlauch, mit seinem intensiven Knoblauchgeschmack, ist eines der ersten Kräuter, dass im Frühling erscheint. Seine zarten grünen Blätter verleihen nicht nur Gerichten eine würzige Note sondern sie sind auch noch überaus gesund.
Ein weiteres frühes Frühlingskraut ist das Scharbockskraut.Nur für eine ganz kurze Zeit ist es genießbar und erfreut uns mit jede Menge Vitamin C.
Ebenso der Löwenzahn der oft als lästiges Unkraut angesehen wird , aber eine wahre Heilpflanze ist. Die Blätter können hervorragend in einem Salat verwendet werden und sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Ebenso können Stängel, Wurzeln und Blüten können verwendet werden. Aus dem Blüten können wir eine ganz hervorragende Marmelade oder Sirup herstellen. Besonders wichtig für uns, sind die im Löwenzahn enthaltenen Bitterstoffe, die anregend auf Leber, Galle und damit die Entgiftung fördern.
Gänseblümchen, mit ihren zarten weißen Blüten blättern und der gelben Mitte sehen nicht nur hübsch aus sondern sind auch essbar. In Salaten kann man sie gut als essbare Blüten verwenden, und sie sind reich an Vitaminen A & C. Ihre Blätter und Blüten werden seit langem in der Volksmedizin zur Behandlung von Hautproblemen und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
Darüber hinaus finden wir in den kommenden Wochen und Monaten noch zahlreiche andere Frühlingskräuter die einen kulinarischen oder gesundheitlichen Wert haben. Der hohe Gehalt an Eisen Kalzium und anderen Mineralstoffen machen sie zu wertvollen Nahrungsergänzungsmittel.
Ihre frischen, grünen Blätter symbolisieren die Rückkehr des Lebens nach dem Winter und erinnern uns daran, die Schönheit und Fülle der Natur zu schätzen.
Insgesamt sind Frühlingskräuter eine wahre Bereicherung für Küche und Gesundheit Ihr aufblühen im Frühling ist ein Zeichen für den Kreislauf des Lebens und eine Erinnerung daran , dass selbst in den dunkelsten Zeiten immer Hoffnung und neues Leben vorhanden sind.
Lasst uns also die Schätze der Frühlingskräuter feiern und ihre Gaben in vollen Zügen genießen.
Bei einer geführten Kräuterwanderung oder einem Kräutertag , habt ihr die Gelegenheit zahlreiche Kräuter kennen zu lernen und zu genießen.
Kosten: Kräuterwanderung 18€/Person inkl.Imbiss
Kräutertag 60€/Person inkl. Verpflegung (Frühstück und Mittagessen)
Hier finden Sie aktuelle Termine.
Natur-Achtsamkeitstag
Der Natur-Achtsamkeitstag beginnt morgens um 10 Uhr mit einer Meditation und leichten Yogaübungen in der Natur. Anschließend gibt es ein gemeinsames Frühstück.
Danach begeben wir uns auf eine achtsame Wanderung in der Natur: Hierbei werden wir verschiedene Stationen einlegen, um uns achtsam mit uns und unserer Umgebung zu beschäftigen. Ein kleiner Teil wird hier auch Wildkräuter sammeln sein, die wir teilweise für unser Abschluss-Festmal brauchen. Dieses erfolgt im Anschluss an die Wanderung.
Ende der Veranstaltung wird gegen 17 Uhr sein.
Kosten: 60 € pro Person
Bitte bringt eine Yogamatte sowie dem Wetter angepasste Kleidung mit. Den größten Teil des Tages halten wir uns nach Möglichkeit draußen auf.